配方:
草鱼肉250克,蘑菇25克;冬笋25克,熟火腿25克,植物油,葱段,姜片,盐,水淀粉,鸡汤各适量。
制作：
1、将草鱼肉洗干净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，放入碗内加盐、水淀粉拌匀，腌渍上浆。蘑菇去蒂洗净，冬笋去皮洗净，与熟火腿一起均切成3厘米长的薄片。
2、炒锅放旺火上，放油烧至五成热，放入鱼片滑炸一下，呈淡黄色即捞出沥油；锅底油烧至七八成热，下葱段、姜片煸出香味，加入鸡汤、蘑菇片、冬笋片、火腿片烧开，放入盐和炸过的鱼片，将汤汁浇开，用水淀粉勾薄芡，待汁稍稠出锅即可。
功效：
此菜鱼肉细嫩，鲜味醇厚，配料三鲜可根据孕妇口味调换，可用“海三鲜”、“荤三鲜”、“素三鲜”。草鱼肉肥美，富含优质蛋白质。孕早期孕妇应多食用鱼类。
