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[孕早期][蛋白质]东坡豆腐

配方

豆腐400克,火腿片25克,白菜心50克,香菇25克,熟冬笋片25克,葱末,姜末,面粉,盐,鸡汤各适量。

制作

1、将豆腐切成长方块,撒点盐、面粉,炒锅上火,放油烧热,把豆腐放入油锅炸成黄色,捞出沥油。

2、白菜心洗净,切成段;香菇泡开洗净,切成片;熟冬笋切成片;熟火腿切成片。

3、炒锅底油再烧热,放入姜末、葱花爆出香味,放鸡汤、炸好的豆腐、火腿片、香菇片、冬笋片、白菜心烧开,用小火煨闷,再加入盐,用大火烧开汤汁(不要烧焦)装盘即可。

功效

此菜汁浓味美,是传统名菜。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的,孕妇应每日食用豆制品,增加蛋白质的来源。