原料:豆腐500克,猪瘦肉100克,香菇、青碗豆各50克，虾仁5克，盐、味精、混合油50克、姜块、葱未少许。
制作方法：
1，豆腐用清水洗净沥于，切成方块放人盘中，瘦肉，香菇切成碗豆大小的丁待用。
2，炒锅置火上加入混合油，油热入姜块炒香，加肉丁再炒至五成熟加入青碗豆，香菇翻炒几下，加适量肉汤、盐，虾仁中火烧两分钟。
3，加入豆腐再烧参至五分钟亮油,加入味精起锅装盘,撒上葱未即可.
特点:颜色美观.口味鲜美,营养丰富.
原料:豆腐500克,猪瘦肉100克,香菇、青碗豆各50克，虾仁5克，盐、味精、混合油50克、姜块、葱未少许。
制作方法：
1，豆腐用清水洗净沥于，切成方块放人盘中，瘦肉，香菇切成碗豆大小的丁待用。
2，炒锅置火上加入混合油，油热入姜块炒香，加肉丁再炒至五成熟加入青碗豆，香菇翻炒几下，加适量肉汤、盐，虾仁中火烧两分钟。
3，加入豆腐再烧参至五分钟亮油,加入味精起锅装盘,撒上葱未即可.
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