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[维生素A]炒田螺肉

配方:

田螺肉250克,韭菜200克,植物袖,酱油,盐,白糖,料酒,鸡汤。

制作:

①将田螺刷洗干净,放入开水煮开,待壳脱落下来,稍晾凉,用大针把田螺肉挑出来切成片放在容器内,韭菜择洗干净,切成寸段。

②炒锅上火,放油烧至七八成热,下田螺肉,快速翻炒,即放入料酒、酱油、盐、糖少量和鸡汤,烧开放入韭菜段一起炒,待熟立即拌匀后即可。

功效:

此菜鲜嫩清香,味美爽口。田螺含维生素A较高。

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