糖醋排骨
主料：
子排250克，油750克（耗75克），酱 油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。
做法：
①将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀 待用，余作料倒在碗中，加水50克调成汁待用。
②油锅烧至 六成热，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出， 油倒出。
③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻 炒几下即成。
糖醋排骨
主料：
子排250克，油750克（耗75克），酱 油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。
做法：
①将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀 待用，余作料倒在碗中，加水50克调成汁待用。
②油锅烧至 六成热，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出， 油倒出。
③锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻 炒几下即成。
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