原料:
鲤鱼1000克,酸莱250克,泡红辣椒50克,混合油150克,鸡蛋2个,盐,味精,水豆粉,胡椒面适量.
制作方法:
1、将鱼先净片成一寸片状,用蛋清,水豆粉,盐拌和匀,酸莱先净切寸长.
2、净锅上火,用混合油将酸莱炒香,放入清汤,沸后放入鱼头,鱼骨至煮熟.
3、下泡椒,再放入鱼片,用铲轻推煮熟,放入味精,胡椒面起锅即成.
特点:此菜富含蛋白质,且鲜美爽口,色香味俱全。
原料:
鲤鱼1000克,酸莱250克,泡红辣椒50克,混合油150克,鸡蛋2个,盐,味精,水豆粉,胡椒面适量.
制作方法:
1、将鱼先净片成一寸片状,用蛋清,水豆粉,盐拌和匀,酸莱先净切寸长.
2、净锅上火,用混合油将酸莱炒香,放入清汤,沸后放入鱼头,鱼骨至煮熟.
3、下泡椒,再放入鱼片,用铲轻推煮熟,放入味精,胡椒面起锅即成.
特点:此菜富含蛋白质,且鲜美爽口,色香味俱全。