市场上还有乳酸菌饮料与乳酸饮料两种产品。前者是以鲜奶为原料进行发酵，添加水和增稠剂经加工制成的。后者是以鲜奶为原料，加入水、糖、酸味剂等调制而成的。 两者的区别在于：一个是通过乳酸菌发酵生产的；一个是通过添加酸味剂生产的。从营养价值上看，牛奶和乳酸菌饮料相差悬殊。
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