配方：
猪肝250克，菠萝150克，水发木耳20克，香油，白糖，醋，酱油，水淀粉，植物油，葱花，姜末，盐各适量。
制作：
1、将猪肝洗净切片；菠萝去皮，去中间硬心，切片；木耳洗净撕小片。
2、将猪肝用酱油、少量盐、水淀粉拌匀上浆。
3、炒锅上火，放油烧到五六成热，下猪肝滑炒，即捞出沥油。
4、锅底油放葱花、姜末煽出香味，放木耳、菠萝片煽炒，再放入醋、白糖少量，烧开后用淀粉勾芡，放猪肝片翻炒均匀，淋入香油即可。
功效：
此菜甜酸，味香鲜嫩，是孕早期孕妇喜食的口味。猪肝含铁量较高，菠萝含维生素C较丰富，孕妇可经常调剂食用。
