原料:新鲜鸡蛋4个,水发木耳100克,菜心100克,猪油75克,盐,味精少许,骨汤1000克.
制作方法:
1,将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净待用.
2,汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤.
3,放入精盐,木耳、菜心烧开,入味后加入味精即成.
特点:汤色奶白,味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩.
原料:新鲜鸡蛋4个,水发木耳100克,菜心100克,猪油75克,盐,味精少许,骨汤1000克.
制作方法:
1,将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净待用.
2,汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤.
3,放入精盐,木耳、菜心烧开,入味后加入味精即成.
特点:汤色奶白,味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩.
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