配方:
猪腰250克,莴笋100克,香油,酱油,盐,料酒。
制作:
①将猪腰择洗干净,撕去膜皮,片成两半,切掉腰臊,用水洗净,切成薄片放在碗内,加料酒浸泡片刻,清除臊味后倒去料酒。
②莴笋洗净去皮,用刀一剖两半,在切熟禽的板上切成月牙片,用少许盐腌一下,挤去盐水放在盘内垫底。
③锅内放水,放火上烧开,下腰片迅速氽烫,即捞出放到凉开水过凉,沥水后装在盘内莴笋片上,然后放香油、酱油、盐少量拌匀即成。
功效:
此菜清凉嫩香,美味爽口。猪肾每100克含维生素B21.12毫克,孕妇可适量调剂食用。
配方:
猪腰250克,莴笋100克,香油,酱油,盐,料酒。
制作:
①将猪腰择洗干净,撕去膜皮,片成两半,切掉腰臊,用水洗净,切成薄片放在碗内,加料酒浸泡片刻,清除臊味后倒去料酒。
②莴笋洗净去皮,用刀一剖两半,在切熟禽的板上切成月牙片,用少许盐腌一下,挤去盐水放在盘内垫底。
③锅内放水,放火上烧开,下腰片迅速氽烫,即捞出放到凉开水过凉,沥水后装在盘内莴笋片上,然后放香油、酱油、盐少量拌匀即成。
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此菜清凉嫩香,美味爽口。猪肾每100克含维生素B21.12毫克,孕妇可适量调剂食用。
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