材料：
土鸡500克、栗子250克、色拉油2大匙、麻油1小匙、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖、味精适量、水淀粉1大匙、葱段2～3根、蒜片10克、姜末10克。
做法：
1.将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入碗中，加入少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。
2.用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
3.锅烧热倒入1大匙色拉油，烧至油七成热时，将鸡块下锅略炒一下，盛入碗中。
4.原锅再加入1大匙色拉油，下葱段、姜末、蒜片煸炒；再下入鸡块，烹入料酒，加酱油、白糖炒匀；然后加入沸水200克，烧沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟。
5.放入栗子，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，加入味精；再用水淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
