配方：
香菇50克，瘦猪肉150克，火腿25克，鸡蛋一个，姜，干淀粉，鸡汤或肉汤，酱油，葱，熟油，盐各适量。
制作：
1、用温水泡香菇，摘去蒂，洗净捞出，摊压平待用。猪肉、火腿切成碎末，放葱花、淀粉、酱油、鸡蛋、盐少许一起拌匀，做成肉馅待用。
2、将香菇摊平，把调好的肉馅摊在香菇片上，用另一片香菇盖住，做成香菇盒，码放整齐，平放在大盘子上，上盖蒸15分钟取出。
3、把酱油、盐、鸡汤调成汁烧开，勾薄芡，浇在蒸好的香菇盒上即成。
功效：
此菜清淡味鲜，蛋白质含量较高。孕妇孕早期应多食用优质蛋白的食物，同时应食用清淡、易消化食品。
