原料：
牛肉500克，胡萝卜500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克，盐少许。
制作方法：
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；胡萝卜切滚刀状。
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入胡萝卜酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，加入适量的盐，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
特点：
肉酥味浓，富含胡萝卜素，蛋白质。
原料：
牛肉500克，胡萝卜500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克，盐少许。
制作方法：
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用；胡萝卜切滚刀状。
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入胡萝卜酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，加入适量的盐，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
特点：
肉酥味浓，富含胡萝卜素，蛋白质。
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