维生素E为动物正常生殖所必需。缺乏时，雌性动物受孕率下降，流产增多。维生素E还参与精子的生成，缺乏时，雄性动物可发生永久性不育，所以堆生素E也叫“生育酚”。
维生素E对人体健康有重要的保护作用。这是一种很强的抗氧化剂，在体内保护细胞免受自由基的损害，使细胞维持其完整性。
另外它还参与其他营养素的合成及利用，如参与维生素C的合成及维生素A的吸收利用。它还能够促进碳水化合物、脂肪及蛋白质释放热能。
维生素E广泛存在于食物中，在体内各器官都有储存，在体内贮留时间长，不易排出。但由于胎盘转运维生素E效率低。
因此，新生儿特别是早产儿血浆维生素E的水平较低．因此红细胞膜易破坏，导致新生儿发生溶血性贫血。妊娠母亲应注意多摄取些富含维生素E的食物，以保证新生儿体内维生素E的营养水平正常。
